醋烹鲫鱼

醋烹鲫鱼的做法

1鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。

2锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。

3锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。

食用早餐、中餐

口感酸甜可口，香醇焦脆。

醋烹鲫鱼制作提示

1醋应选择山西陈醋，酱油应选择生抽。

2因有过油炸制过程，需准备植物油700克。

3鱼鳞不去，炸时油温要高，并炸焦熟。

4炒时动作要轻，以免破碎。

醋烹鲫鱼健康提示

1鲫鱼可与黑木耳共食，此种配合有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合肥胖和老年体弱者食用。

2鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤、养颜和抗衰老的作用。