1把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；
2蒜苗拣洗干净，切3厘米长段；
3锅放火上，倒入油30克，油温达八成热；
4放蛋液，炒熟倒入器皿内；
5另用锅放少许油，加热放蒜苗，稍炒；
6随即放精盐少许，待蒜苗六成熟；
7放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟即可放味精，淋麻油，颠翻几下出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜嫩清香爽口。
