麻香胡萝卜条

麻香胡萝卜条的做法

1将胡萝卜洗净去皮，切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形；

2胡萝卜条用精盐略腌，轻轻压出部分水分；

3拌入味精、芝麻用文火炒香；

4把鸡蛋、芝麻、精粉、发酵粉、色拉油15克，调成蛋酥糊；

5锅放旺火上，放入油，油温达六成热；

6把胡萝卜条沾上一层淀粉后，逐个挂蛋酥糊放入油中；

7炸至定型后捞出，再炸一次，即可蘸辣酱油食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外酥脆，里糯软，味美适口。

麻香胡萝卜条制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。