素樱桃

素樱桃的做法

1将土豆洗净去皮，切成1厘米的方丁；

2青椒洗净，也切成1厘米左右的方丁；

3将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊；

4锅内放油加热至七成热，放入挂糊的土豆炸好捞出；

5另用锅放25克油，加热后放番茄酱炒熟；

6再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡；

7芡熟后放入炸熟的素樱桃，轻轻翻锅，挂满芡淋麻油即可出锅装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金红，口味酸甜适度。

素樱桃制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。