酱水焗鸭

酱水焗鸭

工艺口味五香味
卤酱菜私家菜补虚养身健脾开胃运动员
鸭的做法
1000克
猪肉的做法
猪肉1000克
豆瓣酱 50克
芝麻酱 20克
黄酒 20克
味精 3克
酱油 5克
香油 15克
5克
大葱 5克

酱水焗鸭的做法

1先将水洗净取出内脏备用,另将豆瓣酱研烂,加入麻酱味粉,麻油,酱油,绍酒等混合一起搅匀,涂在身的内外。

2另备瓦钵一只,内放竹片两段垫钵底用,竹片上放上切成四方块白肉一块,厚度约0.66厘米然后把身放置在白肉上,加入葱,及上汤,倒上汤时从边旁注入为宜。

3把瓦钵盖上四周密封,放在炭炉上焖,初时火候需猛,待开可转用慢火,约焖30分钟便熟,取出切块上碟,将原汁淋上便成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

烹饪指数
推荐 4
麻辣 0
难易 3
时间 2
营养 7
减肥 0
养颜 1

酱水焗鸭食谱营养

酱水焗鸭食物相克

猪肉
相克菊花 菠菜 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 甘草 黄豆 驴肉 鸭梨 香菜 田螺 百合 牛排 羊肝 鲫鱼 海螺 甲鱼 雪花梨 豆类 鹌鹑 刀豆
宜搭卷心菜 白萝卜 蕨菜 芦笋 菜花 莴笋 韭菜 魔芋 苋菜 冬笋 大蒜 芸豆 菠萝 山楂 芒果 柿子 西瓜 木瓜 枇杷 洋葱 鸡腿菇 茄子 扁豆 南瓜 丝瓜 圆茄子 香菇 银耳 小白菜 豆腐皮 大白菜 黑木耳 紫菜 牡蛎 鸡蛋

宜搭茶树菇 灵芝

酱水焗鸭相关菜谱

酱水焗鸭营养成分

以上是酱水焗鸭的介绍
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