蛋黄肚丝汤

蛋黄肚丝汤的做法

1鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。

2冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。

3将猪肚处理干净，切成肚条。

4用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再烧开时，撒上香采即成。

食用中餐、晚餐

蛋黄肚丝汤制作提示

先择猪肚以黄中带白，有光泽，坚实而柔软，粘液多而无异味煮为佳，若求省事，可买已处理好的。

蛋黄肚丝汤健康提示

此汤适用于虚劳瘦弱，常呕吐，下痢，疳(消化不良)，心烦不得眠者。

虚劳瘦弱，心烦失眠，呕吐疳积。