1将海螺洗净，片成薄片；
2海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；
3将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；
4把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
