氽发菜三丝

氽发菜三丝的做法

1发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分；

2鸡脯肉切成6厘米长的细丝；

3炒锅放火上，加开水1500毫升；

4蛋黄煮半熟用针扎一扎，用手轻轻捏入马内，成为细丝时捞出搌净水分；

5鸡丝下锅，用竹筷划开即捞出；

6发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内；

7净锅内加入清汤，见开后离火，撇沫加入口蘑汤10毫升、酱油、黄酒，调好口味，倒入三丝碗内即成。

食用中餐、晚餐