1黄豆用清水浸透;
2将浸透洗净的黄豆放入锅内,加水慢火炖软待用;
3牛肉横纹切片;
4用少许盐,料酒将牛肉腌制;
5将生姜切末;
6葱切花;
7锅上火倒油烧热,下姜末爆出香味;
8放入牛肉翻炒,烹入少许料酒,加入炖软的黄豆的汤,再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味,将牛肉焖至熟软;
9起锅前加味精,麻油,用湿淀粉勾芡,撒上葱花即成。
食用中餐、晚餐