巴国长排

巴国长排的做法

1选猪纤排中段放沸水锅中氽透，除去血水；

2把除了水的纤排入卤锅中卤入味；

3把卤过的纤排入油锅中与三明治、尖椒、芽菜同炒；

4并加入盐、味精、香油，均匀上味，装盘即成。

食用中餐、晚餐

巴国长排制作提示

1长排煮时要离骨而不烂；

2炸时油温不能过高；

3炒时芽菜要炒香。

巴国长排健康提示

1附在肋条上的薄层瘦肉，质地嫩而不油腻，营养十分丰富；

2特别是肋中骨骼，味甘性寒，益脑补虚，以髓入骨，以髓补髓。