芝麻海参排

芝麻海参排的做法

1将海参改一字条；

2海参放入姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐、鲜汤的锅中烧入味，捞起沥干水分；

3鸡蛋与干细豆粉调成蛋豆粉；

4生菜切丝，拌成糖醋味；

5将海参裹上蛋豆粉、面包粉，沾上熟芝麻，入热油锅中炸酥起锅，装盘，镶上生菜即可。

食用中餐、晚餐

芝麻海参排制作提示

1海参宜在烧制过程中将味吃足，也可带椒盐味碟上桌，以增加海参味感；

2本品有油炸过程，需备菜油约500克；

3炸制时宜用七成热油温炸制，以保持菜品酥香。

芝麻海参排健康提示

1海参含四种蛋白质、两种脂肪、丰富的无机盐及氨基酸等，含碘也极为丰富；

2常食可预防四状腺肿，所含的软骨素硫酸具有“驻颜”抗老的作用；

3是促进大脑发育、减缓器官衰老的佳品。

4糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。