1红枣泡发，去核；
2把黄芪和红枣洗净；
3瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5去内脏，洗净抹干水分；
6将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
食用中餐、晚餐
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。
