凉拌猪舌喉

凉拌猪舌喉的做法

1蒜去皮切片；辣椒洗净去蒂和籽，切小段；蒜苗摘洗干净，取白色部分切段。

2猪舌喉洗净，锅中倒入全部的卤料（葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、清水4杯、味精少许、花椒粒、胡椒粉各适量），再放入猪舌喉卤约25分钟，捞出放凉。

3冷却后在猪舌喉外侧切直刀。

4把蒜片、辣椒段、蒜苗段和所有的调味料（香油、糖、盐、味精、白醋）、猪舌喉一起放进碗中搅拌均匀就可以了。

食用早餐、中餐、晚餐、零食