1猪腰剖开，去净腰臊，顺长划几刀，成鸡冠状片，泡在清水中；
2木耳洗净；
3丝瓜去籽，切成象眼片；
4炒锅放在火上，倒入清水烧开，下入腰片，焯至色发白（八成熟）捞出；
5沥干水，盛在汤盆中，滴几酱油和醋，撒上胡椒粉；
6另用锅倒入清汤，放入精盐、味精、绍酒，调好口味，放入木耳、丝瓜，烧开撇去浮沫，倒在汤盆内即成。
食用中餐、晚餐
口感腰片鲜嫩，汤清味美。
