1黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；
2冬瓜洗净，去瓤切片；
3炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；
4倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；
5去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成。
食用中餐、晚餐
口感营养丰富，味道鲜美。
