1冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
2陈皮浸软，除去果皮瓤；
3冬菇去蒂浸软洗净；
4用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
食用中餐、晚餐
