黑鱼汤面

黑鱼汤面的做法

1黑鱼去鳞，去内脏，洗净后在两面横划出刀纹；

2黑鱼用盐（15克）、清酒（30克）、白胡椒粉调味；

3牛肉一半切片，用酱油（15克）、糖（2.5克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、香油（5克）、芝麻（5克）、胡椒粉调味；

4然后塞入黑鱼的刀纹里，另一半绞成泥，加酱油、盐、白胡椒粉调味，揉成葡萄大小的丸子；

5干香菇、黑木耳泡软，去蒂；

6红辣椒洗净去籽；

7鸡蛋分蛋黄和蛋清，在平底锅中煎成黄、白蛋皮；

8胡萝卜洗净；

9水芹去老茎，放入盐开水中烫一下，捞出沥干；

10蛋皮（黄白）、胡萝卜、芹菜都切成骨牌形；

11整条黑鱼和牛肉、牛肉丸子及上面材料一起放在焖锅里，撒入辣椒丝，用中火焖熟；

12面条煮熟捞出，放进炖好的黑鱼汤里即可。

食用早餐、中餐、晚餐

黑鱼汤面制作提示

在黑鱼身上划出条纹后，加盐、胡椒粉、清酒调味，把牛肉丝塞入条纹里，在上面以鸡蛋，香菇，茼蒿点缀，最后加入面条煮。

黑鱼汤面健康提示

黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪含量反而很低，具有清热消炎、补气活血、养脾祛风的功效。