孜然牛肉

孜然牛肉的做法

1葱、姜洗净后切成末；

2牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；

3往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

食用中餐、晚餐

孜然牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

孜然牛肉健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。