蛋煎海参

蛋煎海参的做法

1发好的海参洗净，直向剖开一道切口；

2较大的海参剖开后再切成5厘米的段，沥干水分备用；

3肉末和豆渣混合，加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成内馅；

4在海参体内涂抹适量面粉，然后塞入牛肉豆渣馅；

5在塞好内馅的海参表面再裹一层面粉，浸泡在打散的蛋液里；

6平底锅烧热后，抹适量油，将海参切口朝下平整地摆在锅内，煎至两面金黄色后即可出锅；

7蛋煎海参盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料汁食用。

食用早餐、中餐、晚餐、可以用淀粉代替面粉，口感更细腻。

蛋煎海参健康提示

海参含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、碘及氨基酸等多种营养成分，具有降脂降压、益精壮阳的功效。