松虾凉拌

松虾凉拌的做法

1大虾洗净，剪开背部，用牙签剔除肠泥；

2大虾撒上适量盐和白胡椒粉后，浸泡在清酒里入味；

3生姜切片备用；

4将处理好的虾、姜排放在盘子里，蒸8分钟，蒸出的高汤备用；

5大虾蒸熟后，去头剥壳备用；

6水发海参洗净切成段，加盐调炒熟备用；

7牛腿肉煮熟，切薄片；

8小黄瓜竖向切两半，再斜切成片，盐腌后，沥干水分；

9竹笋烫后捞出，切成约4厘米长的薄片，分别炒熟备用；

10松子捣成粉末，加盐、香油、白胡椒粉和蒸虾时的高汤，搅拌至变成奶油色泽的松子汁；

11将准备好的材料混合，淋上松子汁，用手拌匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐

松虾凉拌制作提示

虾肉用滚水烫熟，加入盐、醋，以中火煮3分钟，取出放凉，再剥去虾壳，这样处理能原样呈现鲜虾的色泽和鲜味。

松虾凉拌健康提示

虾有强化肾脏、滋补壮阳的功效，松子含丰富的优质油脂成分，不但有利通肠排便，还可以健脑益智。