银芽贡菜

银芽贡菜的做法

1贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；

2红辣椒剖开，去籽，切成细丝；

3绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡2分钟后，捞出，沥干水分；

4大蒜、嫩姜切末；

5炒锅置大火上，放植物油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香；

6加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐，快速拌炒均匀，最后淋上香油即可出锅。

食用早餐、中餐、晚餐

银芽贡菜制作提示

1本品需素高汤适量；

2烹饪时宜先将红椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

银芽贡菜健康提示

1通便，利尿；

2绿豆芽性凉味甘，益气和中，生津润燥，清热解毒；

3富含食物纤维及维生素，其中绿豆芽可调整肠胃机能，消解食欲不振。