酥皮海鲜汤

酥皮海鲜汤的做法

1鳕鱼、蘑菇、洋葱分别洗净切丁；

2取锅加入黄油，投入洋葱丁、蒜末炒香；

3再加入鳕鱼丁、鲜贝、青口贝、蘑菇丁翻炒；

4加白酒，大火略为浓缩后加入鱼汤，烧开后改小火煨烧；

5另取锅用黄油将面粉炒香成糊；

6加入海鲜汤，边加边不停地搅拌，使面糊化开至汤汁浓稠；

7汤内加入奶油、盐、胡椒调味后倒入汤盅内，盅口盖上酥皮；

8放入200度的烤箱内烤15分钟左右，至酥皮金黄、向上隆起即可。

食用早餐、中餐、晚餐

酥皮海鲜汤制作提示

做好后不宜久放。