菠萝明虾片

菠萝明虾片的做法

1葱斜切成葱榄，姜切成姜花；将菠萝去皮洗净切片排放在碟边，烧锅倒入适量油，待油烧至四成热，将明虾处理干净切片放入煎至刚熟，倾在笊篱里，滤去余油。

2把锅放回炉上，将葱榄、姜片、明虾片放在锅中，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，放在碟中间便成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

菠萝明虾片制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；

对虾又称明虾。