1把毛豆粒用盐水煮熟，控净水；
2冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下，捞出，控净水；
3将鲜贝用沸水烫一下，捞出，控净水，待用；
4锅内倒入鸡清汤，加料酒、葱姜汁、精盐、味精，汤沸时；
5投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝，再烧沸；
6用水淀粉调芡，淋猪油，调拌均匀，点鸡油即可出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽鲜艳，味鲜嫩清香。
