大吉大利
大吉大利的做法
1先将香菇洗净切片；
2板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟；
3栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片；
4锅烧热放入豆油；
5姜去皮切末；
6淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟；
8用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。
食用中餐、晚餐
1先将香菇洗净切片；
2板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟；
3栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片；
4锅烧热放入豆油；
5姜去皮切末；
6淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟；
8用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。
食用中餐、晚餐
