小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法

1将小仔鸡洗净、剁成小块；

2将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；

3大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；

4放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；

5依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；

6汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；

7再炖50分钟，汤汁收浓即可。

食用中餐、晚餐

小鸡炖蘑菇制作提示

蘑菇一定要清洗干净，最好能撕开洗净，多过几次清水。