豇豆烧排骨

豇豆烧排骨的做法

1猪排骨斩切成长2厘米条形，洗净；

2干豇豆温水发制后除水，漂洗净，改切成长3厘米节待用；

3姜去皮，切成片；

4将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下排骨爆炒；

5待水干后，下料酒、姜片炒，下红酱油继续翻炒；

6待排骨上色后，加足水烧开后改用文火烧焖；

7排骨烧至八成熟时，下发制好的干豇豆，排骨烧熟；

8下味精、胡椒粉收汁，装盘即成。

食用中餐、晚餐