麻辣鸡丁

麻辣鸡丁

麻辣鸡丁

工艺干烧口味麻辣味
私家菜补虚养身气血双补营养不良健脾开胃
鸡肉的做法
鸡肉400克
干红尖椒 25克
花椒 10克
大葱 10克
10克
白砂糖 10克
料酒 20克
酱油 10克
味精 5克
10克
植物油 85克

麻辣鸡丁的做法

1将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁,用半分、料酒、葱、拌匀,腌渍10分钟;

2将干辣椒切成2厘米长的节;

3炒锅放植物油,上旺火烧至七成热,放入鸡丁(挑出葱不用),炸干水气,捞出;

4锅内留油75克,烧至四成热,下干辣椒、花椒,炸出香味放入鸡丁翻几下,放入肉汤、白糖、酱油,用小火收汁,至汁干油亮时下味精,炒匀,起锅装盘。

食用中餐、晚餐

口感本菜软中带酥,麻中透香,耐咀嚼,回味香。麻辣香风味独特。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 8
难易 6
时间 6
营养 6
减肥 0
养颜 0

麻辣鸡丁制作提示

原料中植物油85克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油500克左右。

原料鸡肉应选择鸡腿肉。

麻辣鸡丁食谱营养

麻辣鸡丁食物相克

鸡肉
相克南瓜 芝麻 兔肉 鲤鱼 鲫鱼 鲍鱼 红薯 芹菜 芥菜 菊花 李子 芥末 大蒜 糯米 狗肾
宜搭赤小豆 绿豆芽 菠萝 茶树菇 柚子 芒果 松子 柠檬 黄精 人参 板栗 金针菇 茼蒿 油菜 豇豆 冬瓜 西兰花 丝瓜 扁豆 魔芋 竹笋 白萝卜

麻辣鸡丁相关菜谱

麻辣鸡丁营养成分

以上是麻辣鸡丁的介绍
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