松炸番茄

松炸番茄的做法

1先把西红柿用开水烫一下，去皮；

2用刀切成菱形块，去籽；

3撒上面粉稍拌待用；

4用鸡蛋清、大米粉、面粉、少许水搅拌均匀；

5加入小苏打制成苏打粉糊；

6炒锅放火上，倒入猪油，待油四成热；

7将西红柿逐块沾上苏打粉糊，放入油中炸熟捞出；

8待油温达七成热时，再放西红柿重炸一次，捞出控净油装盘；

9撒上白绵糖，点缀上青红丝即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感松软，鲜嫩，香甜。

松炸番茄制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约1500克。