狗钻洞

狗钻洞的做法

1空心菜茎洗净，切成颗，入沸水锅焯断生晾凉；

2黄豆用清水泡发，放入有五香料的卤水中卤熟，捞出，沥水；

3锅中放猪油烧至五成热，放入沥干水的卤黄豆炸香；

4锅内放入猪油烧热，下干辣椒、花椒炸香，然后放入空心菜、黄豆、盐、味精炒匀，淋入少许香油，起锅装盘即可。

食用中餐、晚餐

口感色泽明快，味美鲜香，风味别致。

狗钻洞制作提示

成菜最好有黄瓜进入空心菜；选肥壮的空心菜。