1母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后宰成块待用；
2番茄去皮，切成梳子背待用；
3取炖锅掺清水中，下鸡块用大火煮至沸；
4去掉浮沫，再放老姜、胡椒移小火上炖浓；
5放进番茄、盐、味精适量即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1汤要一次性加足，如半途再加则会影响汤汁，口感不好；
2番茄不宜久煮，以断生为佳。
1番茄含有苹果酸，腺嘌呤和葫芦巴碱，胡萝卜素和维生素素的含量也较多；
2本菜具有健脾开胃，温中益气，补精添髓的功效.
