糖醋鱼丝

糖醋鱼丝的做法

1将鲜鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，取其净肉切成丝；

2鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉；

3大葱洗净切丝；

4生菜洗净，摆放盘中；

5糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁；

6锅置旺火上，下油烧至三四成热时，下鱼丝拉熟；

7复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头；

8锅留底油，下姜丝、鱼丝，烹入滋汁，舀于盘中，葱丝放上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

糖醋鱼丝制作提示

1鱼丝拉至断生即可；

2本品有油炸过程，需备色拉油约500克，油温不可过高。

糖醋鱼丝健康提示

1鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、尼克酸；

2鱼肉具有暖胃和中、平肝去风之功效。