乳汁肉干

乳汁肉干

工艺生煎口味腐汁味
滋阴贫血
猪里脊肉的做法
猪里脊肉500克
白砂糖 50克
腐乳汁 100克
小葱 15克
10克
黄酒 25克
味精 2克
植物油 30克

乳汁肉干的做法

1把里脊肉切成6 厘米长、3 厘米宽的薄片;

2洗净,葱切段,切末;

3猪里脊肉片中加入红腐乳汁黄酒、白糖、葱、末、味精拌和,腌半小时;

4炒勺上火,倒入油少许,待油烧至温热时,把肉片一片一片下人锅中,两面翻身贴熟,取出,即可装盘。

食用中餐、晚餐

口感肉干红色,鲜嫩带甜。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 4
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

乳汁肉干制作提示

1鲜猪肉的表面有层稍微干燥的外膜,不发粘,呈红色,肌肉细密而有弹性,用手指压后不留指印,纤维细软,并且夹杂脂肪,闻起来有股清淡的自然芳香味。不新鲜的猪肉,肉色暗红,无光泽,表面有层风干的外膜,或者很潮湿,无弹性,粘手。切面呈绿色、灰色、暗色。手指压后凹陷不能恢复。轻度不新鲜的肉,闻起来稍有不愉快的味道。严重腐败的肉,不但表面有臭味,而且肉的深层有氨味和酸味;

2腐乳汁不要放的太多,加入调味料后,要拌均匀,在制肉干时油要少,下锅时要温油,而且一片片下锅,以免粘贴在一起;

3因有过油煎制过程,需准备植物油300克。

乳汁肉干食谱营养

乳汁肉干食物相克

猪里脊肉
相克杏仁 黄豆 菊花 香菜 菠菜 田螺 鲫鱼 荞麦 鹌鹑
宜搭芸豆 菜花 大蒜

乳汁肉干相关菜谱

乳汁肉干营养成分

以上是乳汁肉干的介绍
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