清汤全家福
清汤全家福的做法
1净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌匀，下入沸水锅内氽过待用。猪肚洗净煮熟备用。
2将水发海参、水发蹄筋洗净，切成大片。粉丝泡软，切成段。鸡腰去掉外膜，切成两半，再切成薄片。熟猪肚片成薄片。水发冬菇、玉兰片、油菜心均下入沸水锅内氽过，切成片和段。
3净锅置火上，放入清汤、料酒、酱油、精盐烧开，依次加入蹄筋片、鸡腰、猪肚片、海参、鸡脯肉，烧沸后撇去浮沫，再放入冬菇、玉兰片、木耳、火腿、细粉线、虾仁、油菜心，撒入味精即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色彩缤纷，软烂清香，汤鲜味美，品种多样。
清汤全家福制作提示
可根据现在原料和个人嗜好随意增减改变。
清汤全家福健康提示
1此菜含有丰富的优质蛋白质、各种氨基酸和膳食纤维素，还含有钙、磷、铁、锌、硒及维生素等多种微量元素，具有补中益气、滋养五脏、补虚劳、健体魄、强筋壮骨的功效。
2菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老的功效，常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，感冒和坏血病。
