黄芪软炸里脊

黄芪软炸里脊的做法

1将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪缩汁50克备用。

2将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。

3将里脊肉去掉白筋，片成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成长0.8厘米、宽2.5厘米的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布搌干。

4将蛋黄、水淀粉放入碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅匀。

5将锅置火上加入植物油，油三成热时，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色，肉发起时将油滗出。

6将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻炒几下即可食用。

食用中餐、晚餐

黄芪软炸里脊制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

黄芪软炸里脊健康提示

1补肾益血，益气固表。

2可用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。

3对老年体虚、产后病后体弱者更为适宜。