1西芹洗净，切成小粒，番茄切碎；
2鸡蛋打入碗内搅散，备用；
3将牛肉清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤色美观，口味清淡。
