蘑菇胡萝卜拌饭

蘑菇胡萝卜拌饭的做法

1蘑菇洗净以沸水烫熟后捞出，沥干水分，切成丁；白米淘洗干净。

2胡萝卜、葱头洗净切成丁，放入锅中，加入牛油、香味焖透。

3汤锅烧热，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁，倒入蘑菇丁和白米、盐，煮熟即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

蘑菇胡萝卜拌饭健康提示

功效：活血、养血。市场上新鲜的蘑菇是人工培植的，选购时要区别老嫩，好的蘑菇伞呈白色或灰色，菇柄白色、短粗，菇伞圆，直径在4厘米左右，盖面光滑平展，边缘肉厚。

本品营养丰富，富含a、B、r胡萝卜素及维生素B1、B2、C，以及尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、月桂烯、有机酸，可滋肝、养血、降低血糖，对盆血有治疗作用。

中医认为：蘑菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；胡萝卜性平味甘，可健脾化滞。