1鹌鹑煺毛洗净,从背部剖开,挖去内脏,斩去爪,冲洗干净,入沸水锅焯1分钟捞出;黄芪用温纱布擦净,切薄片,纳入鹌鹑腹内。
2将鹌鹑放入碗中,注入清汤250克,加葱(切段)、姜(切片)、胡椒粉、用温绵纸封口,上笼蒸约30分钟,取出,滗出汤汁,调入盐。将鹌鹑扣入另一汤碗内,浇上汤汁。
用法:单食或佐餐。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
效用:益气补脾,利水消肿。适用于脾虚泄泻。营养不良、倦怠少气、自汗等症。
脾调养药膳