炒鹌鹑

炒鹌鹑

工艺口味咸甜味
鲁菜补虚养身老人孕妇孕晚期
鹌鹑肉的做法
鹌鹑肉300克
玉兰片的做法
玉兰片10克
鲜香菇的做法
鲜香菇5克
油菜的做法
油菜10克
豌豆淀粉 8克
酱油 15克
1克
料酒 10克
花椒 3克
甜面酱 5克
大葱 10克
10克
味精 2克
白砂糖 5克
炼制猪油 40克

炒鹌鹑的做法

1将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块,用少许料酒酱油味精腌渍片刻;玉兰片油菜分别洗净切成片;香菇洗净一切两半;葱、切成小块。

2勺内放入油烧热,把鹌鹑块下勺用旺火煸炒至变色倒入漏勺内。

3勺内放入底油烧热,用葱块、甜面酱炝锅,放入玉兰片油菜片、冬菇煸炒,添汤400克,加酱油料酒、浸泡花椒的水、味精、白糖,放入鹌鹑块,用慢火焖熟,用湿淀粉勾芡,淋上明油,盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红亮,肉质鲜嫩,咸鲜香甜。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 2
难易 6
时间 6
营养 9
减肥 0
养颜 4

炒鹌鹑食谱营养

炒鹌鹑食物相克

鹌鹑肉
相克猪肉 草菇 黄花菜 茶树菇 猪肝 香菇 猪里脊肉
宜搭桂圆 赤小豆 红枣 天麻
鲜香菇
相克螃蟹 西红柿 鸽肉 野鸡 鹌鹑肉 鹌鹑蛋
宜搭带鱼 冬瓜 薏米 油菜 荸荠 豆腐 木耳菜 毛豆 武昌鱼 花菜 鲤鱼 木瓜 鳕鱼 草鱼 鸡腿 牛腩 扁豆 牛肉 猪肉 豇豆 芹菜 胡萝卜 莴笋
油菜
相克山药 黄瓜 南瓜
宜搭香菇 豆腐 粳米 金针菇 猪肝 虾仁 鸡爪 鸡肉

炒鹌鹑相关菜谱

炒鹌鹑营养成分

以上是炒鹌鹑的介绍
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