黄芪软炸里脊

黄芪软炸里脊的做法

1取黄芪饮片加水煎煮2次，煎出液浓缩至50毫升备用；

2将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁；

3将里脊肉切成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，切成长条；

4放凉水碗内，漂净血沫，用净布抿干；

5加入蛋黄、水淀粉，用手搅成糊；

6将里脊肉入浆糊搅匀；

7植物油入锅加热至八成时，将里脊肉逐块下锅，炸至金黄色，肉发起时，将油滤出；

8随将兑好的调料汁、黄芪浓缩汁洒在肉上，炒几下待收汁即可。

食用每日中、晚餐均可作菜食时用或作下酒菜。

黄芪软炸里脊制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

黄芪软炸里脊健康提示

1滋阴养血，益气固表；

2适用于气衰血虚、病后体弱、内伤劳倦、脾虚泄泻、自汗盗汗、浮肿、脱肛等症。