牛肚补胃汤

牛肚补胃汤的做法

1先将牛肚初洗一次；

2将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；

3再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；

4取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；

5再将牛肚放入，加水浸没；

6旺火烧沸后，改用中火煮；

7煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块；

8将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许；

9将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。

食用1. 牛肚汤每日二次，每次一小碗；2. 牛肚佐膳食，可用酱油，醋蘸食。

牛肚补胃汤健康提示

此汤具有补中益气，健脾消食的作用。