海参蒸饺

海参蒸饺的做法

1将发好的海参洗净，去肠线切碎，沥干；鸡蛋炒成蛋花；韭菜择洗干净，切成末。

2将海参末、鸡蛋花，韭菜末放入盆内，加入精盐、味精、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。

3将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子；将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

4将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饺海味突出，馅心鲜美。