1牛肉切成30块，抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻；
2葱头洗净切块；
3土豆、胡萝卜洗净，用挖球匙挖成球；
4锅内注油（一半）烧至五成热，下入牛肉煎上色；
5放入焖锅内，加入红酒和牛肉清汤，用小火将牛肉焖至八成熟；
6锅内注油烧至五成热，下入葱头、土豆、胡萝卜炸至黄色；
7放入焖锅内，用小火焖熟，加入油炒面粉调匀；
8加精盐和胡椒粉调好口味即成；
9食用时浇上原汁，配上煮土豆。
食用早餐、中餐、晚餐
