1海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。
2白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。
3海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感海肠清脆甜酸微辣，色红、黑、绿相间。
