番茄青豆汤

番茄青豆汤的做法

1青豆淘洗干净，倒入包箕内沥干水分；

2番茄用沸水微烫后撕去皮，对剖成两半，去蒂，切成5毫米见方的丁；

3锅洗净置旺火烧热，放入菜油烧至六成热；

4下青豆微炒，掺入鲜汤；

5将青豆煮熟，加入精盐，味精使之入味；

6倒入番茄丁稍煮片刻，起锅即成。

食用早餐、中餐、晚餐

番茄青豆汤制作提示

1不宜过早放入番茄丁，以免煮烂，酸味太重。

2青豆应选大而嫩的，中间夹杂的老豆应去掉。

番茄青豆汤健康提示

此菜色泽艳丽，引人食欲，鲜香可口，清热祛暑，可补充人本养分流失，健体消疲。