炸番茄蛋角

炸番茄蛋角的做法

1将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成片；

2在两片番茄中间夹上热豆沙，然后用干淀粉拍匀；

3将4个蛋清连续用力要搅成泡沫状，再拌入干淀粉、面粉调成蛋糊；

4猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅；

5待炸至浮出油面时，即可捞出装盘，上面撒上白糖。

食用中餐、晚餐