海米拌苦瓜

海米拌苦瓜的做法

1将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；

2将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；

3豆豉剁成茸；

4将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.

食用中餐、晚餐

海米拌苦瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。