泡椒盐水鸭

泡椒盐水鸭的做法

1鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时；

2再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁；

3将码好的鸭子放入盘内，上笼蒸熟，晾冷即可；

4走菜时，将鸭子斩成条状装盘，淋上泡椒汁即可。

食用中餐、晚餐

泡椒盐水鸭制作提示

蒸鸭时间不定过长，否则过于软烂，形色不佳。

泡椒盐水鸭健康提示

1鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养成分；

2鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效。