1鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；
2干辣椒切段；
3蒜切粒，葱白切段；
4猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；
5锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；
6锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。
食用中餐、晚餐
