1将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；
2炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；
3炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可。
食用中餐、晚餐
